Jakarta, NAWACITAPOST.COM - Macam-macam kue khas Nusantara bisa dengan mudah ditemukan di berbagai tempat. Tidak hanya di pasar tradisional, tapi juga bisa menemukan jajanan tersebut di tepi jalan dijajakan pedagang keliling.
Berbagai macam kue khas nusantara sangat beragam, mulai dari yang rasanya manis, asin, hingga pedas. Bahkan, jajanan-jajanan tradisional ini sekarang sudah dibuat dengan berbagai varian rasa yang kekinian. Jenis Kue Legendaris Khas Nusantara bisa menjadi camilan di kala santai.
Selain rasanya yang enak, bentuknya yang unik membuat banyak orang selalu tertarik. Ditambah lagi harganya juga pas di kantong. Berikut ini adalah beberapa Kue Legendaris Khas Nusantara yaitu:
- Bika Ambon
Bika Ambon merupakan kue tradisional legendaris khas Sumatera Utara. Kue ini banyak dijual untuk oleh-oleh ketika berkunjung ke Medan. Ciri khas bika ambon punya rongga atau jaring di bagian dalamnya. Bika ambon termasuk kue basah yang kini memiliki varian rasa coklat, durian, keju, sampai pandan. Bika Ambon terbuat dari tepung tapioka, telur, gula, dan santan. Waktu yang diperlukan untuk memasak kue ini sekitar 12 jam.
- Cucur
Kue cucur termasuk jenis jajan pasar yang banyak ditemui di tempat jajanan pasar. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras dan gula aren yang digoreng. Kue ini tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di pinggirannya. Di Indonesia, khususnya Jakarta, makanan ini termasuk makanan adat artinya pada upacara-upacara adat budaya Betawi.
- Getuk
Getuk merupakan makanan tradisional khas Jawa yang terbuat dari ketela pohon atau singkong. Getuk bisa ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Cara membuat getuk yaitu mengupas singkong terlebih dahulu kemudian direbus. Setelah matang getuk akhirnya ditumbuk lalu digiling dengan ditambah gula sebagai perasa.
- Gemblong
Gemblong adalah salah satu macam-macam kue basah tradisional yang banyak ditemukan dalam jajanan pasar. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras ketan putih yang diuleni hingga kalis dan dibentuk bulat seperti bola. Adonan kemudian dibentuk bulat dan digoreng, setelah dingin dilapisi dengan larutan gula aren.
- Panada
Selain Klappertart, Sulawesi Utara juga punya Panada sebagai camilan. Kue dengan bentuk mirip paste ini berisi suwiran ikan cakalang dimasak dengan bawang merah, daun jeruk, kemangi, cabe merah, daun bawang. Panada sudah ada di Minahasa sejak bangsa Spanyol memasuki wilayah ini.
- Kue ku
Kue ku atau juga dikenal sebagai kue kura-kura merah termasuk jajanan yang paling sering ditemukan di pasaran. Kue ini berbentu bulat atau oval dengan motif menyerupai cangkang kura-kura. Kue ku terbuat dari kulit ketan yang lengket dan lembut dengan isian manis di tengahnya. Isi kue ku biasanya kacang hijau atau kacang tanah dan gula.
- Wingko
Wingko babat terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan kelapa parut muda dan gula pasir. Wingko biasanya berbentuk bundar biasa disajikan dalam keadaan hangat dan dipotong kecil-kecil. Wingko babat punya tekstur yang kenyal dan halus. Camilan ini punya rasa manis yang legit. Wingko babat yang terkenal di Lamongan adalah Wingko Babat Loe Lan Ing.
- Lupis
Lupis merupakan kue basah khas Yogyakarta yang rasanya gurih dan manis. Kue lupis ditaburi parutan kelapa diatasnya dan saus juruh yang terbuat dari gula merah. Lupis terbuat dari beras ketan, butir kelapa, daun pisang, dan daun pandan. Cara membuat lupis yaitu mencampur seluruh adonan kemudian dibungkus memakai daun pisang. Waktu membuat lupis sekitar dua jam untuk merebus adonan.