NAWACITApost.com - Es cendol biasanya memakai campuran daun suji sebagai bahan utamanya. Namun, di Pati, Jawa Tengah, ada es cendol unik dan kaya manfaat yang layak dicoba.
Cendol di sini memakai paduan daun kelor yang terkenal menyehatkan. Daun kelor atau Moringa Oleifera sendiri sudah dikenal sejak lama digunakan sebagai obat tradisional yang baik untuk mencegah kanker dan menjaga tekanan darah, serta antioksidan.
Manfaat daun kelor untuk kesehatan memang dipengaruhi oleh nutrisi yang terkandung di dalamnya. Dilansir dari website Dinskes Kabupaten Bandung, selain antioksidan, daun kelor juga mengandung vitamin dan mineral, antara lain Vitamin B6, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin A, zat besi, dan Magnesium.
Maka tak heran, bila es cendol ini bisa menjadi pilihan tepat untuk melepas dahaga sembari merasakan manfaatnya. Cara membuat cendol kelor ini juga mudah.
Anda hanya perlu modal daun kelor, es batu, tepung terigu, dan gula jawa. Cocok bikin sendiri di dapur.
Setelah daun kelor dicuci, lalu diblender sampai halus. Setelah halus dimasak di wajan teflon. Dinginkan. Cetak dengan saringan kelapa. Lalu dikasih santan.
Lebih baik ambil daun yang tua. Ditandai warnanya yang hijau tua. Daunnya juga harus segar, biar warnanya lebih bagus.