NAWACITApost.com – Ayam Kesrut adalah salah satu kuliner Banyuwangi. Memiliki cita rasa yang unik dan bumbu yang kaya, Ayam Kesrut dapat memikat selera siapa saja yang mencobanya.
Olahan kuliner Banyuwangi satu ini terdiri dari ayam beserta kuah bening dengan rasa pedas, asam, manis yang menyatu dalam hidangan ini.
Kini kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Banyuwangi untuk menikmati kuliner satu ini, berikut resep untuk membuat Ayam Kesrut. Yuk simak selengkapnya!
Bahan:
500 gr paha ayam
5 buah belimbing wuluh besar
10 buah cabai rawit merah
1 liter air
2 lembar daun salam
garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sdt terasi
Cara Membuat:
- Rebus paha ayam hingga matang, lalu buang air rebusan pertama karena ini akan membantu menghilangkan bau amis dan kotoran dari ayam.
- Rebus lagi paha ayam hingga air mendidih dan mengeluarkan kaldu yang kaya rasa. Ini akan memberikan hidanganmu mempunyai rasa yang gurih dan lezat.
- Sementara ayam direbus, kamu dapat menyiapkan bumbu halus yang akan digunakan untuk memberi cita rasa pada hidangan ini.
- Tumis bumbu halus hingga harum, dan tambahkan daun salam dan cabai rawit untuk memberikan sentuhan pedas dan aroma yang khas.
- Setelah bumbu matang, tuangkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Tutup panci dan biarkan masak selama 30 menit agar daging ayam menjadi empuk dan bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan belimbing wuluh ke dalam hidangan dan masak selama 5 menit lagi hanya agar belimbing wuluh layu sedikit.
- Setelah itu, hidangan ayam kesut siap untuk dinikmati.
Ayam Kesrut adalah kuliner khas Banyuwangi yang menggoda, dan kamu dapat mencobanya di rumah dengan resep di atas. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk memanjakan lidahmu dan mengungkap kelezatan kuliner dari Banyuwangi. Selamat mencoba!