NAWACITApost.com - Teh Earl Grey adalah teh rasa yang dicampur dengan jeruk bergamot. Teh rasa terdiri dari daun teh asli yang dimasukkan atau dicampur dengan buah, bunga, bumbu atau rempah. Kulit jeruk bergamot dikeringkan dan ditambahkan ke daun teh hitam untuk menghasilkan teh Earl Grey.
Minyak bergamot yang diekstrak dari kulitnya juga digunakan dalam campuran tertentu. Daun teh hitam adalah standar untuk Earl Grey , tetapi terkadang daun teh hijau atau daun teh oolong digunakan sebagai gantinya.
Jeruk bergamot ditanam di Calabria, Italia, dan sebagian Perancis. Penampilan buahnya lebih mirip jeruk nipis. Rasa jeruk bergamot merupakan perpaduan berbagai macam buah jeruk. Bentuknya seperti persilangan antara jeruk dan jeruk nipis, tapi rasanya lebih mirip jeruk bali atau lemon. Pohon jeruk bergamot diyakini merupakan hasil persilangan dari pohon jeruk asli Seville dan pohon lemon asli Asia Tenggara.
Teh klasik Earl Grey memiliki aroma lemon dan malt. Rasa yang kontras ini menjadikan minuman ini sebagai teh khas yang disukai banyak orang. Biasanya dibuat dari infus teh hitam tradisional seperti Assam, Darjeeling, dan Keemun.
Jenis teh hitam ini menampilkan profil rasa dengan sedikit toffee, karamel, dan madu. Aroma teh hitam ini pedas dan berkayu. Kombinasi rasa teh hitam dan rasa jeruk serta bergamot yang harum menghasilkan teh yang tajam namun malt.
Nama "Earl Grey" sendiri diambil dari nama Charles Gray, yang dikenal sebagai Earl Grey ke-2. Charles Gray adalah Perdana Menteri Inggris dari tahun 1830 hingga 1834.
