Ingin Takjil Praktis? Intip Resep Poffertjes Ala Chef Devina, Bisa Langsung Recook!

NAWACITAPOST.COM - Pernahkah Anda mencoba poffertjes? Poffertjes merupakan kue tradisional yang lembut berasal dari Belanda. Meskipun mirip dengan pancake, namun poffertjes memiliki ukuran yang lebih kecil dan rasa yang lebih manis. Berbeda dengan pancake, poffertjes dibalik sebelum matang sepenuhnya sehingga menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

Poffertjes dimasak menggunakan cetakan khusus yang terbuat dari besi tempa atau tembaga yang dilengkapi dengan lubang-lubang kecil tempat adonan dimasak. Proses pembalikan adonan dilakukan menggunakan garpu khusus yang kecil dan panjang.

Baca Juga: Cocok Buat Healing! Wisata Si Gembok Hill Top Batang, Bisa Rasakan Sensasi Staycation dengan Suasana Sejuk hingga View yang Memesona

Jika penasaran, Anda dapat mencoba membuat poffertjes ala chef Devina dengan bahan-bahan berikut:

• 300 ml susu
• 35 gr margarin cair
• 2 butir telur
• 50 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr maizena
• ½ sdt garam
• ½ sdt ragi instan
• ½ sdt baking powder
• perisa pandan (opsional)

Untuk pelengkapnya, Anda dapat menggunakan gula halus dan Nutella.

Baca Juga: Cafe Tercantik di Jogja! Nikmati Bersantai Dengan View Perbukitan di Rumah Rasa Kaliurang, Cocok di Kunjungi Saat Libur Lebaran

Langkah-langkah pembuatannya adalah sebagai berikut:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, gula, garam, baking powder, ragi, telur, susu, dan margarin dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Diamkan adonan selama 1 jam, kemudian bagi menjadi dua bagian dan tambahkan perisa pandan pada salah satunya. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan dan oles dengan mentega.
4. Tuangkan sedikit adonan ke dalam cetakan, lalu masak di api sedang hingga sedikit kecokelatan di semua sisi. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
5. Susun poffertjes di dalam piring saji, kemudian taburkan gula halus dan Nutella di atasnya.

Anda juga dapat bereksperimen dengan memberikan perisa lain seperti stroberi atau cokelat pada poffertjes. Untuk cocolan, Anda bisa menggunakan selai yang berbeda sesuai selera.