Resep Ayam Pop Ala Rumah Makan Padang oleh Chef Devina Hermawan: Santapan Lezat untuk Keluarga

NAWACITAPOST.COM -  Ayam pop, salah satu kuliner khas Minang, telah lama menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia.

Kini, Chef Devina Hermawan berbagi resep khasnya, memungkinkan Anda untuk menikmati cita rasa autentik rumah makan Padang langsung di rumah bersama keluarga.

Meskipun sederhana, ayam pop memiliki pesona tersendiri yang tak bisa diabaikan. Daging ayam yang gurih dan lembut, direbus dalam kuah kelapa berbumbu, menciptakan perpaduan unik antara rasa asam dan gurih yang memikat.

Baca Juga: DWP Lapas Kelas IIB Siborongborong Kanwil Kemenkumham Sumut Gelar Acara Tukar Kado dan Perlombaan Memasak Nasi Goreng

Berbeda dengan ayam goreng biasa, kulit ayam pop tetap lembut dan aromatik berkat rempah-rempah yang digunakan.

Berikut adalah resep ayam pop versi Chef Devina Hermawan yang dapat dinikmati oleh 8 orang:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Laksanakan Apel Tamping Rutin, Kepala KPR Rutan Kelas IIB Sukadana Tanamkan Kedisiplinan Seluruh Tamping

• 2 ekor ayam pejantan, kulit dibuang dan potong menjadi 4 bagian
• 6 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 4 cm jahe
• 1 sdm garam
• ½ sdm kaldu jamur atau penyedap
• 1/6 sdt merica
• 50 ml santan
• 1 liter air kelapa

Bahan Sambal:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting merah
• 1 buah tomat merah
• 3 buah cabai merah tanjung
• 1-2 sdt gula pasir
• 300 ml air ungkepan ayam
• 150 ml air dingin
• 1 sdm tepung terigu protein sedang
• 60 ml minyak kelapa

Baca Juga: Laksanakan Apel Tamping Rutin, Kepala KPR Rutan Kelas IIB Sukadana Tanamkan Kedisiplinan Seluruh Tamping

Pelengkap:

• 150 gr daun singkong
• 1 sdt baking soda
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• air untuk merebus daun singkong
• timun
• nasi putih

Cara Pembuatan:

1. Iris jahe dan serai, blender bawang putih dengan sedikit air kelapa hingga halus.
2. Masak bumbu rempah, ayam, santan, garam, kaldu jamur, dan merica dalam air kelapa selama 30 menit.
3. Tumis bahan sambal hingga harum, tambahkan kuah ungkepan ayam, masak hingga matang, lalu blender hingga halus.
4. Rebus daun singkong dalam air dengan tambahan garam, gula, dan baking soda.
5. Tiriskan ayam, saring kuah, dan celupkan ayam ke dalam minyak panas hingga kecoklatan.
6. Sajikan ayam pop dengan sambal, daun singkong, timun, dan nasi putih.

Baca Juga: Hadiri Pengukuhan KPw BI Banten, Pj Sekda Virgojanti: Kami Berharap Peningkatan Sinergitas Untuk Ekonomi Berkelanjutan

Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan santapan lezat dan autentik yang pasti akan disukai oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba!