Surabaya NAWACITAPOST – Dalam upaya meningkatkan pengetahuan tentang pentingnya makanan aman, sehat dan bergizi bagi keluarga dan khususnya para remaja, para Dosen dan Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma Surabaya (FK-UWKS) melakukan edukasi kepada puluhan ibu rumah tangga dan para remaja Mojo, kecamatan Gubeng Surabaya, Minggu 10 September 2023.
Mengangkat tema "Pentingnya Makanan Sehat dan Bergizi bagi Keluarga serta Demostrasi Uji Keamanan Pangan pada Ibu Rumah Tangga dan Kader Posyandu Remaja Mojo Surabaya", kegiatan ini merupakan salah satu bentuk pengabdian kepada masyarakat dari FK-UWKS.
Acara yang diadakan di balai RW 05 Mojo Surabaya, selain dihadiri oleh kader posyandu remaja Mojo, tampak hadir pula anggota karang taruna Mojo beserta para ibu rumah tangga di lingkungan RW 05 Mojo.
Acara dibuka oleh sambutan dari ketua RW 05 Bapak Bedjo, dilanjutkan dengan sambutan oleh perwakilan posyandu remaja Mojo oleh Ramadhania Gadis serta diakhiri oleh sambutan dari Ketua Panitia dari FK UWKS yaitu Rini Purbowati, S.Si, M.Si.
Didaulat sebagai pemateri pertama, dr. H. Heru Setiawan, M.Imun., memaparkan tentang “Pentingnya makanan sehat dan bergizi bagi keluarga”.
“Makanan yang sehat merupakan makanan yang bisa membuat tubuh kita sehat. Sehat yang dimaksud disini adalah sehat secara lahir atau tidak sakit dan sehat secara batin atau membuat tenang dan bahagia” Ungkap dr. H. Heru Setiawan, M.Imun, yang merupakan dosen di FK UWKS.
“Sedangkan makanan bergizi memiliki makna bahwa makanan tersebut mengandung bahan gizi yang berguna bagi tubuh kita diantaranya meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memberikan kebugaran tubuh sehingga dapat mencegah timbulnya penyakit kronik” Tuturnya.
Selain itu, masih kata dr. H. heru, salah satu syarat makanan sehat adalah tidak mengandung bahan berbahaya bagi tubuh diantaranya boraks, formalin dan pewarna sintetik seperti rhodamin B.
Acara yang berlangsung interaktif dengan berbagai pertanyaan para kader Posyandu Remaja Mojo ini dilanjutkan dengan pemaparan materi oleh Rini Purbowati, S.Si, M.Si, tentang bahan-bahan yang berbahaya untuk kesehatan manusia.
"Beberapa penelitian menunjukkan masih ditemukannya borak, formalin dan bahan berbahaya lainnya di dalam produk makanan yang beredar dimasyarakat," kata Rini Purbowati, yang juga sebagai Dosen FK-UWKS.
Untuk hal ini, pada kesempatan tersebut dilakukan pula demonstrasi 'Uji Keamanan Pangan' terhadap beberapa sampel makanan yang sering dikonsumsi, khususnya oleh para remaja.
Demonstrasi uji keamanan pangan dilakukan dengan menggunakan reagen uji cepat boraks, formalin dan rhodamin B.
“Peningkatan pengetahuan dan tingkat kesadaran masyarakat terkait bahaya penggunaan boraks serta formalin akan memiliki dampak buruk kesehatan, mengharuskan kita untuk dapat memilah makanan yang dijual di pasaran,” Harap Rini selaku ketua tim pengabdian.
Diakhir kegiatan, para Dosen dan Mahasiswa FK-UWKS juga melakukan pemeriksaan kadar hemoglobin pada beberapa remaja putri kader dari posyandu remaja Mojo Surabaya.
"Upaya ini dilakukan untuk mengetahui apakah terdapat remaja yang mengalami anemia sebagai permasalahan kesehatan yang sering terjadi dikalangan remaja," ucap Rini disela sesi pemeriksaan.
Sebagai bentuk apresiasi terhadap antusias peserta dalam mengikuti edukasi dan pemeriksaan kesehatan, tim pengabdi memberikan kenang-kenangan kepada seluruh peserta berupa kotak makan dan tumbler, dengan harapan para peserta terbiasa untuk membawa bekal makanan sendiri sehingga tidak diragukan akan keamanan dan kebersihannya. (BNW)